Receita de Brigadeiro com Creme de Leite para Enrolar

Aprenda a fazer deliciosos brigadeiros com creme de leite para enrolar de forma prática e saborosa. Confira a receita completa e surpreenda seus convidados com essa versão cremosa e irresistível do tradicional doce brasileiro. Prepare-se para se deliciar!

Ingredientes para fazer receita de brigádeiro com creme de leite de enrolar

• 2 latas de creme de leite (preferencialmente Piracanjuba)
• 1 lata de leite condensado
• Chocolate em pó 50%
• Confeito granular da marca Melk (para decorar, opcional)

Como fazer receita de brigádeiro com creme de leite de enrolar

1. Coloque dois cremes de leite de preferência da marca Piracanjuba em uma panela.
2. Acrescente chocolate em pó 50% na panela com os cremes de leite, misturando bem para dissolver completamente o chocolate.
3. Adicione leite condensado à mistura na panela.
4. Leve a panela ao fogo em temperatura média para alta, mexendo constantemente.
5. Continue mexendo o brigadeiro até atingir o ponto de enrolar, cuidando para que não queime e que a mistura fique homogênea.
6. O tempo de cozimento pode variar, sendo em torno de 20 a 22 minutos, dependendo da potência do seu fogão.
7. Quando o brigadeiro estiver mais firme e escuro, e ao passar a espátula ele fizer o desenho, estará no ponto de recheio.
8. Continue mexendo até que o brigadeiro esteja no ponto de enrolar, firme mas cremoso
9. Desligue o fogo e misture a massa para equilibrar a temperatura, sem deixar esfriar completamente.
10. Verifique o ponto da massa: ela deve ser firme ao toque, não se juntar quando aberta e cair em blocos consistentes.
11. Coloque o brigadeiro em um saco plástico ou papel filme, fechando bem para manter a umidade.
12. Deixe o brigadeiro descansar até atingir a temperatura ambiente, evitando a formação de suor.
13. Remova o brigadeiro da embalagem e ele deve sair facilmente, mantendo a textura adequada para enrolar.
14. Decore o brigadeiro a gosto, por exemplo, com confeitos granulados.
15. O brigadeiro feito com creme de leite terá uma textura cremosa e sabor intenso, podendo ser armazenado por até 15 dias na geladeira.