Receita de Caldo de Feijão Preto

Confira essa deliciosa e reconfortante receita de caldo de feijão preto para aquecer seu coração e paladar. A combinação perfeita de sabores e temperos que vai fazer você se apaixonar pela culinária brasileira. Prepare-se para se surpreender com essa incrível e nutritiva opção para suas refeições. Bon appétit!

Ingredientes para fazer receita de caldo de feijao preto

• Feijão preto (meio pacote, cerca de 500 gramas)
• Cebola branca e cebola roxa (descascadas e picadas)
• Calabresa (1 gomo)
• Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
• Tempero caseiro de bacon (1 colher de sopa)
• Pimenta do reino
• Sal (1 colher de sopa rasa)
• Água (2 litros para cozinhar o feijão)
• Manjericão (para decorar)

Como fazer receita de caldo de feijao preto

1. Comece descascando e picando uma cebola branca e uma cebola roxa.
2. Triture as cebolas no triturador manual.
3. Lave, retire a pele e pique a calabresa em pedaços pequenos.
4. Em uma panela de pressão, cozinhe meio pacote de feijão preto (cerca de 500g) que foi previamente deixado de molho
5. Bata o feijão cozido, metade de cada vez, juntamente com parte do líquido de cozimento, no liquidificador.
6. Triture a calabresa e as cebolas restantes no triturador manual.
7. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
8. Acrescente as cebolas trituradas, pimenta do reino a gosto e o feijão batido
9. Deixe ferver até que a espuma que se forma sobre o caldo desapareça.
10. Desligue o fogo e ajuste o tempero, se necessário.
11. Sirva o caldo bem quente em tigelas individuais, decorando com manjericão fresco.
12. Para uma apresentação especial, utilize vasilhas de louça branca, vasos de bambu, pimentinhas e cebolinha para decorar.
13. Mantenha o caldo aquecido enquanto não for servir, para manter a temperatura ideal.
14. Sirva o caldo acompanhado de torresmo, linguiça frita ou pimenta, conforme preferência.