Receita de Caldo de Mandioca com Carne Desfiada

Aprenda a fazer um delicioso caldo de mandioca com carne desfiada para aquecer os dias frios. Esta receita é fácil de preparar e repleta de sabores reconfortantes. Ideal para compartilhar com a família e amigos em um jantar aconchegante. Experimente e se delicie com esta combinação irresistível de ingredientes!

Ingredientes para fazer receita de caldo de mandioca com carne desfiada

• Mandioca cozida
• Carne desfiada (lagarto)
• 2 dentes de alho picados
• Óleo
• Sal
• Pimenta
• Açafrão
• Colorau
• Cebola picada
• Cebolinha verde
• Cheiro verde

Como fazer receita de caldo de mandioca com carne desfiada

1. Em uma panela, comece refogando um pouco de óleo com 2 dentes de alho picados até dourar.
2. Adicione tempero caseiro de alho, sal, pimenta, açafrão e colorau
3. Acrescente a mandioca cozida batida no liquidificador, aos poucos, misturando até obter a consistência desejada.
4. Reserve o caldo onde foi cozida a carne desfiada
5. Selecione a carne desfiada, retirando o excesso de gordura e transferindo para o caldo fervente
6. Caso o caldo ainda esteja ralo, adicione o restante da mandioca batida e continue mexendo.
7. Para aproveitar o sabor, adicione água quente ao fundo da mandioca e misture bem.
8. Refogue a cebola picada até dourar e junte-a à panela com os demais ingredientes.
9. Adicione um pouco de cebolinha verde e reserve o restante para a finalização.
10. Deixe ferver até o caldo incorporar todos os sabores e a carne absorver os temperos.
11. Quando estiver bem concentrado e a carne macia, desligue o fogo.
12. Para finalizar, acrescente mais cebolinha verde por cima do caldo antes de servir.