Receita de Carne ao Vinho

Confira essa deliciosa e fácil receita de Carne ao Vinho, perfeita para um jantar especial. A carne macia e suculenta cozinha lentamente em um molho aromático de vinho tinto, cebolas, alho e ervas. Surpreenda seus convidados com esse prato cheio de sabor e tradição.

Ingredientes para fazer receita de carne ao vinho

• Contrafilé (aproximadamente 250-300g por pedaço)
• Azeite
• Manteiga
• Bacon (aproximadamente 60g)
• Cebola
• Ervas aromáticas (tomilho e alecrim)
• Alho
• Pimentas dedo-de-moça
• Folhas de louro
• Vinho tinto (aproximadamente 250ml)
• Caldo de carne (aproximadamente 200ml)
• Pimenta-do-reino
• Farinha de trigo
• Sal com tempero
• Obs: Em relação às quantidades, elas foram mencionadas de forma aproximada no texto, por isso, as medidas podem ser ajustadas de acordo com o gosto pessoal

Como fazer receita de carne ao vinho

1. Comece preparando a carne: Pegue um pedaço de contra-filé e tempere com sal a gosto
2. Adicione manteiga gelada, raminhos de alecrim, tomilho, alho, pimentas dedo-de-moça e folhas de louro na frigideira ao lado da carne
3. Retire a carne da frigideira quando estiver dourada de ambos os lados
4. A base do molho de vinho: Despeje vinho tinto na frigideira, preferencialmente um vinho de qualidade que você beberia, e deixe reduzir pela metade
5. Engrossando o molho: Prepare uma mistura de manteiga em ponto de pomada com farinha de trigo (proporção 1:1)
6. Finalização do prato: Coloque a carne grelhada de volta na frigideira com o molho para reaquecer e absorver os sabores
7. Experimente o molho para ajustar o tempero, se necessário