Receita de Carneiro ao Molho

Confira esta deliciosa receita de carneiro ao molho, perfeita para surpreender seus convidados com um prato saboroso e sofisticado. Siga o passo a passo e saboreie essa iguaria!

Ingredientes para fazer receita de carneiro ao molho

• 2 kg de carne de carneiro
• 3 colheres de óleo
• 1 cebola média picada em cubos
• 2 dentes de alho grandes amassados
• 1 colher de açafrão
• 1 colher de colorau
• 1 colher de pimenta-do-reino
• 1 colher de pimenta calabresa
• 1 tomate grande picado
• 1 xícara de coentro e cheiro-verde picados
• Sal a gosto
• 1 colher de tempero pronto

Como fazer receita de carneiro ao molho

1. Limpar e lavar a carne de carneiro, removendo todos os pelos e qualquer sujeira
2. Lavar a carne de carneiro com água corrente, garantindo a remoção de todos os pelos.
3. Em uma tigela, misturar suco de limão e vinagre e adicionar a carne de carneiro nessa mistura
4. Em uma panela de pressão, aquecer 3 colheres de óleo e refogar cebola e alho.
5. Adicionar a carne de carneiro refogando-a levemente antes de pressurizar a panela.
6. Adicionar os temperos secos (cominho, colorau, pimenta-do-reino, pimenta calabresa), tomate cortado e coentro na panela de pressão.
7. Misturar os ingredientes na panela de pressão e adicionar sal e tempero pronto, mexendo bem.
8. Cozinhar na panela de pressão por cerca de 40 minutos.
9. Após o tempo estabelecido, desligar o fogo e deixar a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
10. Verificar se a carne de carneiro está cozida e macia.
11. Servir o carneiro ao molho acompanhado de arroz, purê de batatas ou salada, conforme preferência.