Receita de Croquetes de Carne Portuguesa

Descubra como preparar deliciosos Croquetes de Carne Portuguesa com esta simples e autêntica receita. Perfeitos para qualquer ocasião e repletos de sabor tradicional, esses croquetes serão um sucesso à mesa! Aprenda a fazer agora e surpreenda sua família e amigos. Bon appétit! ️

Ingredientes para fazer receita de croquetes de carne portuguesa

• Azeite de ervas
• Alho
• Cebola
• Folha de louro
• Pimenta Dedo de Moça
• Carne moída (patinho)
• Mostarda
• Molho inglês
• Leite
• Manteiga
• Mandioquinha (batata baroa)
• Caldo de legumes caseiro
• Farinha de trigo
• Salsinha picada
• Óleo de milho ou azeite
• Farinha de rosca
• Clara de ovo
• Leite
• Amido de milho
• Sal
• Pimenta branca
• Observações:
• Não foram mencionadas as quantidades exatas de cada ingrediente, então pode ser necessário ajustar as quantidades de acordo com o gosto e a consistência desejada

Como fazer receita de croquetes de carne portuguesa

1. Aqueça azeite de ervas em uma panela e adicione alho e cebola picados, juntamente com folha de louro e pimenta Dedo de Moça congelada.
2. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar dourada e adicione a carne moída (patinho) na panela, mexendo para envolver bem com os temperos.
3. Utilize um amassador de batatas para refogar a carne moída até que esteja cozida e soltinha.
4. Adicione mostarda, molho inglês e outros temperos de sua preferência, como pimenta e sal a gosto.
5. Acrescente leite, manteiga, mandioquinha (ou batata baroa) e caldo de legumes caseiro à mistura, mexendo bem.
6. Cozinhe por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Adicione farinha de trigo de uma vez na mistura e cozinhe, mexendo sempre, até que a massa comece a se soltar da panela.
8. Cozinhe por mais um minuto para garantir que a farinha esteja completamente cozida, mexendo constantemente.
9. Transfira a massa para uma bancada limpa e sove até que fique lisa e homogênea.
10. Modele os croquetes com a massa, passe na farinha de rosca, em seguida na mistura de clara, leite e amido de milho e novamente na farinha de rosca.
11. Aqueça óleo em uma panela e frite os croquetes até ficarem dourados e crocantes.
12. Retire os croquetes da panela e deixe escorrer em papel absorvente.
13. Sirva quente e aproveite a crocância por fora e a cremosidade por dentro dos croquetes