Receita de Lagarto para o Natal

Confira essa deliciosa receita de lagarto para inovar na ceia de Natal. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai surpreender seus convidados com um prato suculento e saboroso. Aproveite para deixar a data ainda mais especial com essa sugestão incrível para a sua comemoração.

Ingredientes para fazer receita de lagarto para o natal

• 1,5 kg de lagarto
• 50 g de bacon picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de tempero de vinagrete
• 1/2 colher de chá de cominho em semente
• 5 dentes de alho triturados
• 1 xícara de café de vinagre branco
• 1 xícara de café de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Água quente suficiente para cozinhar a carne
• Cheiro verde picadinho

Como fazer receita de lagarto para o natal

1. Comece limpando um quilo e meio de lagarto e fazendo alguns furos na carne.
2. Coloque 50g de bacon picado nos furos feitos na carne e reserve.
3. Em uma tigela, misture uma colher de chá de sal, pimenta-do-reino a gosto, meia colher de chá de tempero de vinagrete, meia colher de chá de cominho em semente, 5 dentes de alho triturados, uma xícara de café de vinagre branco e uma xícara de café de água.
4. Tempere o lagarto com essa mistura, esfregando bem a carne, e deixe marinar por pelo menos duas horas, virando de vez em quando.
5. Após as duas horas de marinada, aqueça duas colheres de sopa de óleo na panela de pressão e adicione uma colher de sopa de açúcar para caramelizar.
6. Coloque o lagarto na panela com o açúcar caramelizado e deixe dourar de todos os lados.
7. Adicione uma cebola grande picada, duas folhas de louro, duas colheres de sopa de extrato de tomate e água quente suficiente para cobrir a carne.
8. Acrescente o molho da marinada, tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente uma hora após alcançar pressão.
9. Após o cozimento, fatie a carne o mais fino possível.
10. Retorne as fatias de carne para a panela com o caldo, deixe ferver por mais 15 a 20 minutos para absorver o sabor do molho.
11. Depois desse tempo, adicione cheiro verde picadinho, desligue o fogo e a receita está pronta.
12. Sirva o lagarto feito na panela de pressão acompanhado do molho especial
13. Agora é só aproveitar essa receita deliciosa de lagarto na panela de pressão para o Natal! Bom apetite!