Receita de Lombo de Porco Recheado Assado no Forno

Aprenda a preparar um delicioso Lombo de Porco Recheado Assado no Forno com esta receita fácil e prática. Surpreenda seus convidados com um prato suculento e cheio de sabor. Experimente já!

Ingredientes para fazer receita de lombo de porco recheado assado no forno

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)
• Coentro
• 5 dentes de alho
• 1 colher de chá de tempero tipo sazón
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de cerveja preta
• 100g de bacon
• Linguiça calabresa
• 2 cenouras raladas
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande
• 2 colheres de sopa de margarina
• Azeitonas picadas sem caroço
• 2 xícaras de farinha de milho
• Cheiro verde a gosto
• Barbante culinário
• Batatas pequenas
• Sal e óleo a gosto
• Observação: alguns ingredientes, como a quantidade de sal, óleo e temperos, podem ser ajustados de acordo com o gosto pessoal

Como fazer receita de lombo de porco recheado assado no forno

1. Comece abrindo a peça de lombo como uma manta, para poder rechear.
2. Faça um tempero colocando coentro, alho, tempero tipo sal completo, pimenta calabresa, creme de cebola, cebola picada, manteiga e cerveja preta no liquidificador e bata bem.
3. Tempere o lombo com o tempero preparado, esfregando bem na carne, e deixe descansar na geladeira por pelo menos um dia.
4. Para a farofa, frite o bacon, em seguida adicione a linguiça calabresa, cenoura ralada, cebola, pimentão, alho, tomate e refogue.
5. Acrescente sal, pimenta, cheiro-verde, azeitona, farinha de milho e misture bem até obter uma farofa úmida.
6. Retire o lombo da marinada, recheie com a farofa preparada e enrole como um rocambole, amarrando com barbante culinário.
7. Forre uma forma com papel alumínio, unte com azeite e distribua rodelas de cebola.
8. Coloque o lombo na forma com a gordura para cima, despeje a marinada por cima e cubra com papel alumínio.
9. Asse em forno pré-aquecido a 300 graus por cerca de 1 hora e 30 minutos, depois adicione batatas cozidas al dente ao redor do lombo e asse por mais 30 minutos.
10. Retire o papel alumínio do lombo e das batatas e asse por mais 30 minutos para dourar.
11. Após assar, retire o lombo do forno, corte o barbante e corte o lombo em fatias.
12. Transfira para uma travessa, decore com as batatas e tomate, e sirva o lombo recheado assado no forno.