Receita de Molho para Acompanhar Carne de Porco Assada

Confira esta deliciosa receita de molho para acompanhar carne de porco assada, que vai deixar seu prato ainda mais saboroso e garantir elogios dos convidados. Experimente!

Ingredientes para fazer molho para acompanhar carne de porco assada

• Pernil de porco (2 kg)
• Sal (2 colheres de sopa)
• Páprica defumada e picante (2 colheres de chá)
• Pimenta do reino
• Pimenta calabresa
• Alho (8 dentes picados)
• Vinagre (4 colheres de sopa)
• Shoyu (2 colheres de sopa)
• Água (100 ml)
• Azeite
• Farinha de mandioca
• Bacon (150 g)
• Cebola
• Figo em calda
• Farinha de trigo
• Água (150 ml)

Como fazer molho para acompanhar carne de porco assada

1. Comece preparando o tempero para a carne de porco
2. 2 colheres de sopa de sal por quilograma de carne
3. 1 colher de chá de páprica defumada por quilo de carne
4. Pimenta do reino a gosto (opcional)
5. 4 dentes de alho picados por quilo de carne
6. 2 colheres de sopa de vinagre por quilo de carne
7. 2 colheres de sopa de shoyu por quilo de carne
8. 50 ml de água por quilo de carne
9. Misture bem todos os ingredientes até obter um tempero homogêneo.
10. Em seguida, prepare a carne de porco
11. Se possível, deixe o pernil marinar na geladeira por um ou dois dias para realçar o sabor
12. Leve a carne ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 30 minutos para dourar.
13. Após esse tempo, vire a carne com a ajuda de um garfo e regue com o molho que se formou na assadeira
14. Reduza a temperatura do forno para 200°C e deixe a carne assar por aproximadamente 1 hora, calculando 1 hora para cada quilo de carne
15. Enquanto a carne assa, prepare a farofa
16. Acrescente a farinha de mandioca flocada e misture bem
17. Para o molho, coe o caldo que se formou na assadeira da carne
18. Em um copo de água, dissolva uma colher de chá de farinha de trigo e adicione ao caldo quente
19. Retire o pernil do forno, regue com o molho quente e deixe dourar por mais alguns minutos sem o papel alumínio.
20. Retire a carne do forno, deixe-a descansar por alguns minutos e corte em fatias.
21. Sirva o pernil de porco com a farofa de bacon e figo, acompanhado do molho preparado.
22. Aproveite a sua carne suculenta e saborosa junto com os acompanhamentos e bom apetite!