Receita de Panetone de Chocolate

Confira a deliciosa receita de Panetone de Chocolate para preparar em casa e surpreender a família e os amigos nesta época especial. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá desfrutar de um panetone macio, saboroso e irresistível. Aproveite o Natal com essa deliciosa sobremesa!

Ingredientes para fazer receita de panetone de chocolate

• 10g de fermento biológico seco
• 50g de fermento biológico fresco
• Água levemente morna
• Farinha de trigo
• Uvas passas
• Suco de laranja
• Açúcar
• Manteiga sem sal
• Gemas de ovo
• Sal
• Essência de panetone
• Frutas cristalizadas
• Gotas de chocolate

Como fazer receita de panetone de chocolate

1. Comece fazendo a esponja: misture o fermento biológico seco (ou fresco), água levemente morna e farinha de trigo em uma vasilha
2. Enquanto a esponja descansa, hidrate as uvas passas em suco de laranja.
3. Após os 15 minutos, a esponja estará pronta quando estiver cheia de bolinhas de ar, indicando que o fermento está ativo.
4. Em outra vasilha, coloque açúcar, manteiga em temperatura ambiente, gemas, sal e essência de panetone
5. Adicione a esponja à mistura de gemas e açúcar e incorpore aos poucos a farinha de trigo e água até obter uma massa consistente.
6. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem até que fique homogênea e não grude nas mãos
7. Divida a massa em duas partes iguais.
8. Para o panetone tradicional, adicione frutas cristalizadas e uvas passas hidratadas à uma das partes da massa
9. Para o chocotone, adicione gotas de chocolate à outra parte da massa
10. Modele os panetones utilizando as massas já recheadas e coloque em formas apropriadas.
11. Cubra as formas com plástico ou pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
12. Após o tempo de descanso, asse os panetones em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 a 35 minutos.
13. Após assar, deixe os panetones esfriarem em uma grelha.
14. Embale os panetones de forma criativa e, se desejar aumentar a validade, adicione antimofo à massa.
15. Os panetones estão prontos para servir ou vender, mantendo-se frescos por até 7 dias ou até 30 dias com antimofo.