Receita de Pão Integral com Grãos

Confira uma deliciosa e saudável receita de pão integral com grãos, perfeita para o café da manhã ou lanche. Com ingredientes simples e passo a passo fácil, você poderá preparar um pão caseiro cheio de sabor e nutrientes. Experimente essa opção nutritiva e saborosa para incluir na sua alimentação!

Ingredientes para fazer receita de pão integral com grãos

• 12g de linhaça marrom
• 12g de linhaça dourada
• 12g de semente de girassol
• 12g de gergelim branco (ou preto)
• 12g de chia
• 12g de sementes de abóbora
• 20g de castanhas do Pará trituradas
• 10g de fermento biológico seco
• 30g de açúcar mascavo
• 800g de farinha de trigo integral
• 40ml de azeite de oliva
• 10g de sal

Como fazer receita de pão integral com grãos

1. Em uma frigideira em fogo baixo, adicione e mexa 12g de linhaça marrom, 12g de linhaça dourada, 12g de semente de girassol, 12g de gergelim (branco ou preto), 12g de chia, 12g de sementes de abóbora e 20g de castanhas do Pará trituradas
2. Despeje a mistura em uma tigela e cubra com água em temperatura ambiente (aproximadamente 200ml)
3. Em uma bacia, coloque 10g de fermento biológico seco, 30g de açúcar mascavo e 500ml de água morna
4. Bata bem a mistura para evitar grumos, tampe a bacia e deixe o fermento descansar por 20 minutos.
5. Após o descanso, adicione os grãos e sementes hidratados à massa, junto com 40ml de azeite de oliva
6. Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos, adicionando 10g de sal na primeira adição
7. Retire o batedor e amasse a massa com as mãos, adicionando mais farinha aos poucos até desgrudar das mãos.
8. Tampar a bacia com um pano e deixar a massa descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
9. Polvilhe um pouco de farinha de trigo integral na bancada, coloque a massa e retire o ar da fermentação
10. Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos ou até dobrarem de tamanho.
11. Pincele azeite de oliva nos pães e polvilhe sementes por cima.
12. Leve os pães ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourarem.