Receita de Pão Integral Sem Glúten

Confira essa deliciosa Receita de Pão Integral Sem Glúten, fácil de fazer e perfeita para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais saudável. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

Ingredientes para fazer receita de pao integral sem gluten

• 500g de farinha de arroz
• 350g de fécula de batata
• 140g de polvilho doce
• 10g de goma xantana
• (Note que o texto também menciona a adição de açúcar, fermento biológico seco, ovos, água e gordura, mas não especifica as quantidades. Estes ingredientes são comuns em receitas de pão e você pode adicionar de acordo com sua preferência e experiência em panificação.)

Como fazer receita de pao integral sem gluten

1. Para preparar o mix de farinha sem glúten em casa, você vai precisar de meio quilo de farinha de arroz, 350g de fécula de batata, 140g de polvilho doce e 10g de goma xantana.
2. Em um pote, coloque todos os ingredientes e misture-os muito bem, garantindo uma boa incorporação
3. Para a receita do pão sem glúten, comece misturando o mix de farinha sem glúten com açúcar e fermento biológico seco.
4. Adicione os ovos e comece a incorporar a água aos poucos, lembrando que pães sem glúten necessitam um pouco mais de hidratação para ficarem macios.
5. Adicione a gordura à mistura e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma de pão de forma previamente untada e deixe-a fermentar até dobrar de tamanho.
7. Antes de levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, alise a superfície da massa com as costas de uma colher molhada para garantir uma superfície lisa.
8. Opcionalmente, coloque gergelim por cima da massa.
9. Asse o pão em forno médio por aproximadamente 40 a 45 minutos, até que esteja dourado e assado por completo.
10. Após assar, deixe o pão esfriar completamente antes de cortá-lo, evitando que fique embatumado.
11. Delicie-se com seu pão sem glúten feito em casa, lembrando que custaria muito mais caro adquiri-lo pronto no mercado e provavelmente não teria a mesma qualidade e saúde.