Receita de Rabada com Batata e Agrião

Descubra uma deliciosa e reconfortante receita de rabada com batata e agrião para aquecer os corações nesse inverno. Ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Experimente em casa e surpreenda-se com essa combinação de sabores!

Ingredientes para fazer receita de rabada com batata e agrião

• Rabada
• Batatas
• Agrião
• Alho
• Vinagre
• Louro em pó
• Cominho
• Sal
• Cebola
• Pimenta dedo-de-moça
• Tomate
• Extrato de tomate
• Pimentões coloridos (vermelho, amarelo, verde)
• Colorau
• Coentro
• Caldo de carne
• Cebolinha
• Talos de agrião

Como fazer receita de rabada com batata e agrião

1. Inicialmente, limpar a rabada, retirando o excesso de gordura, e temperar com alho picado (cerca de 4 dentes), 2 colheres de sopa de vinagre, louro em pó, cominho, sal a gosto.
2. Deixar a rabada temperada descansar por aproximadamente 1 hora para que pegue bem o sabor.
3. Em uma panela quente, adicionar cerca de meia colher de sopa de banha e dourar a rabada aos poucos, virando para dourar por igual.
4. Adicionar cebola média, pimenta dedo-de-moça, tomate sem semente, extrato de tomate, pimentões em tiras, colorau, água, e deixar cozinhando em pressão por 35 minutos.
5. Após os 35 minutos, conferir o cozimento da carne e ajustar o sal, se necessário.
6. Adicionar um pouco de coentro e cebolinha picada a gosto
7. Cozinhar as batatas em outra panela até ficarem macias.
8. Para preparar o agrião, lavar bem as folhas e colocar sobre papel toalha intercalando, para conservar a frescura.
9. Servir a rabada com as batatas cozidas e o agrião refogado.
10. Finalizar a rabada com agrião polvilhando um pouco de folhas por cima para decorar.
11. Aproveitar a refeição deliciosa!