Receita de Rosbife de Filé Mignon

Confira a deliciosa receita de Rosbife de Filé Mignon, uma opção sofisticada e saborosa para surpreender seus convidados em um jantar especial. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você poderá preparar esse prato incrível em casa. Aprenda a assar a carne no ponto certo, garantindo suculência e um sabor inigualável. Experimente essa receita e encante a todos com seu talento na cozinha!

Ingredientes para fazer receita de rosbife de filé mignon

• Filé mignon
• Sementes de temperos
• Sal
• Azeite
• Manteiga
• Alho
• Tomilho
• Rúcula
• Tomate
• Cebolinha
• Cebola roxa
• Gorgonzola
• Queijo de cabra
• Semente de aroeira (pimenta rosa)
• Flor de sal

Como fazer receita de rosbife de filé mignon

1. Limpar o filé mignon: Remover a película que cobre a carne e a parte do cordão, utilizando uma faca bem afiada para garantir que a carne fique limpa.
2. Cortar as extremidades: Cortar as duas pontas do filé mignon, deixando apenas a parte principal da carne, que é macia e ótima para preparos.
3. Temperar o filé mignon: Preparar uma crosta de sementes de temperos ou simplesmente utilizar pimenta-do-reino e sal
4. Aquecer uma panela: Aquecer a panela com um pouco de azeite até que esteja na temperatura correta para selar a carne, sem queimar.
5. Selar a carne: Colocar a carne na panela quente e deixar dourar em todos os lados, sem mexer para evitar a perda de líquido.
6. Adicionar manteiga: Após selar a carne, adicionar uma generosa colher de manteiga na panela, junto com alho e tomilho para dar sabor.
7. Regar a carne: Regar a carne com a manteiga derretida, garantindo que ela fique bem temperada e suculenta.
8. Checar o ponto da carne: Deixar a carne descansar por aproximadamente 10 minutos para que os sucos se redistribuam
9. Cortar e servir: Cortar a carne em fatias, lembrando que as extremidades podem estar um pouco mais passadas
10. Montar o prato: Em um prato de servir, dispor uma cama de rúcula e adicionar tomates, cebola roxa, gorgonzola desfiada e fatias de filé mignon
11. Apreciar o prato: Aproveitar o sabor do rosbife acompanhado dos ingredientes escolhidos, ajustando o ponto de cozimento da carne conforme preferência pessoal.
12. Bon Appétit!