Receita de Salada de Lentilha da Fortuna

Confira essa deliciosa e nutritiva receita de Salada de Lentilha da Fortuna, perfeita para refeições leves e saudáveis. Com ingredientes simples e saborosos, essa salada é uma ótima opção para incluir mais legumes e grãos na sua alimentação. Experimente e aproveite todos os benefícios que essa receita tem a oferecer!

Ingredientes para fazer receita de salada de lentilha da fortuna

• 250 gramas de lentilha
• 700 ml de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• 1 cenoura média picada e cozida
• 1/2 pepino japonês picado
• 1/2 cebola roxa picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 2 tomates picados sem semente
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite

Como fazer receita de salada de lentilha da fortuna

1. Coloque 250 gramas de lentilha em uma panela, que foram deixadas de molho por 6 horas
2. Deixe a lentilha cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até que fique al dente.
3. Escorra a lentilha e transfira para uma travessa.
4. Adicione uma cenoura média picada e cozida, meio pepino japonês picado, meia cebola roxa picada (previamente deixada de molho), meio pimentão vermelho picado, meio pimentão amarelo picado, 2 tomates picados sem semente, uma xícara de chá de salsinha picada.
5. Misture todos os ingredientes da salada até que fiquem bem incorporados e coloridos.
6. Tempere a salada com sal a gosto, uma pitada de pimenta-do-reino, suco de um limão e aproximadamente três colheres de sopa de azeite
7. Transfira a salada para uma travessa de servir.
8. A salada de lentilha da fortuna está pronta para ser servida