Receita: Quinoa com Legumes

Confira essa deliciosa e saudável receita de quinoa com legumes, perfeita para uma refeição completa e nutritiva. Essa opção vegetariana é fácil de preparar e cheia de sabor, ideal para diversificar o cardápio do dia a dia. Experimente já!

Ingredientes para fazer receita de quinoa com legumes

• Meia xícara de quinoa
• Água
• Sal
• Azeite de oliva
• Cebola
• Pepino
• Tomate
• Pimenta-do-reino
• Suco de limão
• Salsinha
• Cebolinha

Como fazer receita de quinoa com legumes

1. Comece lavando os grãos de quinoa
2. Em seguida, em uma panela em fogo médio, sem adicionar óleo, torre os grãos de quinoa por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre, até que fiquem bem secos.
3. Adicione uma xícara e meia de água à quinoa torrada
4. Cozinhe semi-tampado por aproximadamente 10 minutos
5. Enquanto a quinoa cozinha, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela
6. Em seguida, adicione uma xícara de pepino em cubos, uma xícara de tomate picado, uma colher de chá de sal, um quarto de colher de chá de pimenta do reino, uma colher de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de azeite de oliva, duas colheres de sopa de salsinha picada e duas colheres de chá de cebolinha picada
7. Transfira a quinoa cozida para uma tigela e adicione a mistura de legumes temperada
8. Sirva a salada de quinoa e legumes, desfrutando do sabor, da crocância e da leveza deste prato