Bolonhesa de peru com “esparguete” de courgette

Tenho andado a brincar com “imitações”, versões paleo de pratos convencionais. Devo dizer que este prato foi um SUCESSO!! Deliciosoooo

Fonte: “semaditivos”

Receita do Pesto.

Bolonhesa

• 500g ‏carne de peru picada
• 1/2 ‏chouriço aos pedaços
• 2 ‏latas de tomate em pedaços (2x400g)
• 2 colheres de sopa ‏polpa de tomate (sem aditivos)
• ‏manjericão fresco
• 3 ‏dentes de alho
• (receita inteira) ‏pesto
• 1/2 copo ‏vinho branco
• ‏azeite, sal e pimenta a gosto

Acompanhamento ("esparguete" de courgete)

• 2 ‏courgetes descascadas e ripadas
• ‏Não passa de courgete descascada e ripada de modo a parecer esparguete :)

Instruções

1. Misturar a carne crua com o pesto e temperar com sal e pimenta.
2. Num tacho refogar em azeite o alho e o manjericão picados em azeite. Juntar o tomate, deixar cozinhar por 15 minutos e ir mexendo regularmente. Triturar com a varinha mágica.
3. Juntar o vinho branco, a polpa de tomate, a carne e o chouriço. Deixar cozinhar mais 15 minutos.
4. Apagar o lume, juntar o “esparguete” (não se enganem, é mesmo só a courgete ripada), misturar e tapar 5 minutos.
5. A courgete fica suficientemente mole só com este bocadinho tapado e surpreendentemente parecida com esparguete!!!

Foto

Bolonhesa de peru com “esparguete” de courgette por “semaditivos”

Bolonhesa de peru com “esparguete” de courgette por “semaditivos”