Coxas de frango no forno com batata doce

Um manjar digno de jantares com amigos, é daqueles para os porem a comer Paleo sem eles saberem que estão “de dieta”. É excelente para enganar os pais.

Fonte: “semaditivos”

Ingredientes

• 4 ‏coxas de frango
• 3 ‏batatas doces
• 3 ‏dentes de alho
• ‏louro
• ‏paprika
• ‏sumo de 1/2 limão
• ‏sal, azeite e pimenta
• ‏orégãos secos
• ‏manjericão seco
• ‏tomilho seco

Instruções

1. Pré-aquecer o forno a 200 graus.
2. Fazer uma mistura para barrar o frango com: azeite, alho, sal, pimenta, paprika, sumo de limão e as ervas aromáticas. Esfregar bem a carne, por cima e por baixo da pele.
3. Colocar o frango num pirex com a pele virada para baixo e colocar no forno na grelha de cima.
4. As batatas doces devem ser descascadas e cortadas em lâminas como na imagem. Forra-se um tabuleiro de forno com papel vegetal e dispõe-se a batata sem sobreposição. Temperar com sal, pimenta e manjericão seco. Levar ao forno por baixo do frango.
5. Passados 20 minutos virar o frango ao contrário com a pele para cima e ligar o grill. Deixar mais 15 minutos e retirar o frango, subindo o tabuleiro das batatas.
6. Ir vigiando as batatas que deverão demorar mais 10 minutos, é normal que as das pontas fiquem queimadas.

Fotos

Coxas de frango no forno com batata doce por “semaditivos”

Coxas de frango no forno com batata doce por “semaditivos”

Coxas de frango no forno com batata doce por “semaditivos”