Frango recheado no forno

Ideal para um almoço de família com o intuito de vos oferecer mais uma opção para a Ceia de Natal. Um frango recheado, assado no forno com especiarias. Basta dizer que toda a gente ficou a lamber os dedos e não sobrou nem um pedacinho de pele para contar a história 😉

Nota: O próprio recheio serve bem como acompanhamento, mas aproveitem o forno, enrolem umas batatas doces em papel de alumínio e fica ainda melhor 😉

Fonte: “semaditivos”

Ingredientes (frango e recheio)

• 1 ‏frango inteiro (de preferência frango do campo), peçam no talho já com o interior limpo.
• 1 ‏cebola
• 1 ‏courgette
• 6 ‏tâmaras
• 2 ‏dentes de alho
• 2 ‏cenouras grandes
• 1 colher de sopa ‏gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de sopa ‏paprika
• 1 colher de chá ‏cominhos
• 1/2 colher de sopa ‏oregãos
• 1 ‏pau de canela
• ‏azeite, sal e pimenta

Mistura para barrar o frango (aplicar tipo protector solar... no frango)

• ‏azeite
• 1 colher de chá ‏cominhos
• 1 colher de chá ‏canela
• ‏sal e pimenta

Instruções

1. Vamos começar pelo recheio. Numa frigideira fazer um refogado com a cebola, o alho e as cenouras, tudo cortado em bocados pequenos (peguem na faca grande) e deixar cozinhar 3 minutos.
2. Adicionar a courgette e as tâmaras, ambas aos pedaços também e as restantes especiarias. Cozinhar mais 3 minutos.
3. Pré-aquecer o forno a 180º.
4. Peguem no frango e toca a encher o pobre diabo com o conteúdo da frigideira. Se não couber tudo a culpa não é dele, coloquem à volta no pirex.
5. Está na hora de massajar o senhor. Misturem numa taça pequena os ingredientes da “mistura para barrar” e envolvam o nosso amigo antes de ir ao forno. Cozinhar durante cerca de 1 hora (até ficar dourado e com a pele estaladiça), abrindo de 20 em 20 minutos para pincelar a mistura.

Foto

Frango recheado no forno por “semaditivos”