Receitas de Caldo de Macaxeira

Confira essas deliciosas receitas de caldo de macaxeira para aquecer seu inverno! Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá preparar uma refeição reconfortante e cheia de sabor em casa. Experimente essas opções e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer receitas de caldo de macaxeira

• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher de sopa de sal
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica picante (ou colorau)
• 2 tomates picados
• Cheiro verde (coentro)

Como fazer receitas de caldo de macaxeira

1. Descasque e corte um quilo e meio de mandioca em pedaços.
2. Em uma panela com água fervente, adicione uma colher de sopa de sal e a mandioca
3. Retire a mandioca da panela quando estiver cozida, reserve o caldo do cozimento (um litro e 250 ml) e a mandioca.
4. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e frite a linguiça calabresa cortada em cubinhos pequenos.
5. Adicione dois dentes de alho triturado e uma cebola picada à linguiça e refogue por cerca de dois minutos.
6. Acrescente uma colher de chá de páprica ou colorau e dois tomates picados
7. Desligue o fogo e reserve.
8. No liquidificador, coloque a mandioca e metade do caldo do cozimento
9. Despeje a mandioca batida na panela e misture com o refogado
10. Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário
11. Adicione cheiro verde e coentro picados, misture bem e desligue o fogo.
12. Sirva o caldo de mandioca quente.
13. Aproveite!