Receitas doces com massa folhada

Confira neste artigo quatro deliciosas receitas doces para preparar com massa folhada: palmiers de canela, tarteletes de frutas, croissants recheados e rolinhos de Nutella. Surpreenda-se com a versatilidade deste ingrediente e a facilidade de preparo dessas sobremesas incríveis!

Ingredientes para fazer receitas doces com massa folhada

• Farinha de trigo 250g
• Sal 5g
• Manteiga sem sal 150g
• Água 110 a 130g
• Manteiga sem sal para laminação 125g
• Açúcar 150g
• Água 75g
• Farinha de trigo 30g
• Leite integral 250g
• Canela em pau 1 unidade
• Casca de laranja 3 a 4 tiras
• Gemas 4 unidades

Como fazer receitas doces com massa folhada

1. Em uma tigela grande, adicione 250g de farinha de trigo e 5g de sal
2. Adicione 25g de manteiga sem sal em ponto de pomada e misture.
3. Coloque 110 a 130g de água em temperatura ambiente na mistura
4. Mexa com uma colher e depois amasse a massa com as mãos, levando a farinha seca do fundo até o meio.
5. Limpe as laterais da tigela e aperte a massa até que fique uniforme.
6. Transfira a massa para a bancada e forme um disco
7. Para preparar a manteiga para laminação, corte 125g de manteiga sem sal em fatias e amasse levemente entre duas folhas de plástico até formar uma placa uniforme
8. Abra a massa em um retângulo e posicione a placa de manteiga no centro.
9. Dobre os lados da massa sobre a manteiga e faça um corte nas laterais.
10. Dobre e abra a massa mais duas vezes, seguindo o mesmo processo de laminação.
11. Após a última dobra, embale em plástico filme e leve à geladeira até o dia seguinte.
12. Abra a massa novamente e corte em pedaços de aproximadamente 30g para formar os pastéis.
13. Coloque a massa nas forminhas, cubra com o creme preparado e asse em forno a 250°C até dourar.
14. Desenforme os pastéis depois de frios e aproveite!
15. Se precisar de mais detalhes, por favor me avise.