Recheio de Bacalhau para Empadinha

Descubra uma deliciosa receita de recheio de bacalhau para empadinha que vai deixar todos com água na boca. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode surpreender a todos com essa combinação irresistível de sabores. Experimente e delicie-se com essa delícia!

Ingredientes para fazer recheio de bacalhau para empadinha

• 1 fio de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• bacalhau dessalgado e desfiado
• 1/3 xícara de chá de azeitonas
• 1/2 colher de chá de colorau
• punhado de cheiro verde (coentro)
• 1 fio de azeite
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo
• 100g de banha de porco
• 50g de manteiga ou margarina
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 pote de requeijão cremoso (100g)
• queijo mussarela (para as empadas abertas)
• 1 gema batida (para pincelar)
• azeitonas (para decorar)

Como fazer recheio de bacalhau para empadinha

1. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue uma cebola grande picada até dourar.
2. Adicione 2 dentes de alho amassados e refogue por 30 segundos.
3. Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado, 1/3 de xícara de chá de azeitonas, 1/2 colher de chá de colorau e um punhado de cheiro verde (coentro)
4. Reserve o recheio e adicione mais cheiro verde e um fio de azeite.
5. Para a massa, em uma tigela, misture 1 ovo inteiro, 1 gema, 100g de banha de porco, 50g de manteiga ou margarina, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de páprica defumada.
6. Adicione aos poucos 2 xícaras de chá de farinha de trigo e misture até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
7. Deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos.
8. Adicione 1/2 pote de requeijão cremoso (100g) ao recheio e misture.
9. Modele a empada colocando parte da massa na forma, adicione o recheio, feche com outra parte de massa e decore a gosto.
10. Para empadas abertas, adicione queijo mussarela antes de fechar.
11. Pincele gema batida por cima das empadas fechadas, decore com azeitonas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.
12. Após assar, sirva e aproveite sua empadinha de bacalhau deliciosa!