Recheio de Frango para Empanada

Confira esta deliciosa e fácil receita de recheio de frango para empanada, perfeito para um lanche saboroso e caseiro. Experimente rechear suas empanadas com esse recheio suculento e temperado, tenho certeza que vai se apaixonar!

Ingredientes para fazer recheio de frango para empanada

• 700 gramas de peito de frango limpo e cortado em pedaços grandes
• 1 litro de água (ou cinco xícaras de água)
• 3 colheres de azeite de oliva
• Meia xícara de cebola ralada
• Meia colher de sopa de água
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1 1/2 colher de chá de sal
• Meia colher de sopa de orégano
• Salsinha a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Meia xícara de requeijão cremoso
• Meia xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de colorau
• *Observação:* Além dos ingredientes mencionados, também serão utilizadas outras especiarias e opcionais para finalizar o recheio de frango

Como fazer recheio de frango para empanada

1. Coloque 700 gramas de peito de frango limpo e cortado em pedaços grandes em uma panela.
2. Adicione um litro de água (ou cinco xícaras de água) e leve ao fogo.
3. Quando começar a ferver, conte 30 minutos de cozimento em fogo forte.
4. Após os 30 minutos, retire o frango, reserve meia xícara da água do cozimento e desfie o frango na batedeira.
5. Em uma panela, coloque 3 colheres de azeite de oliva e meia xícara de cebola ralada ou picada
6. Adicione o frango desfiado à panela, junte 1/4 colher de chá de pimenta do reino, 1 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de sopa de orégano e meia xícara do caldo do cozimento dos frangos
7. Cozinhe em fogo médio até que o frango esteja bem temperado e sequinho.
8. Acrescente salsinha picada e opcionalmente, 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate para dar cor ao frango
9. Se desejar uma versão mais cremosa, misture em uma vasilha separada meia xícara de requeijão cremoso, 1/4 xícara de creme de leite, 1/2 colher de chá de sal e adicione ao frango refogado
10. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
11. Para um frango mais avermelhado, adicione uma colher de chá de colorau e duas colheres de sopa de extrato de tomate ao refogar.
12. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até que o extrato de tomate esteja cozido e o recheio tenha a cor desejada.
13. Se desejar, adicione mais salsinha picada antes de usar o recheio em suas preparações de empanadas, coxinhas, tortas, etc.
14. Armazene o recheio de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.