Risoto de Alho Poró com Gorgonzola

Confira essa deliciosa receita de Risoto de Alho Poró com Gorgonzola que combina sabores e texturas de forma incrível. Uma opção perfeita para surpreender no jantar em família ou em um encontro especial. Fácil de preparar e simplesmente irresistível. Experimente e se delicie com essa combinação de sabores!

Ingredientes para fazer risoto de alho poró com gorgonzola

• Arroz arbóreo
• Alho-poró
• Queijo gorgonzola
• Cebola
• Manteiga
• Queijo parmesão
• Vinho branco
• Caldo de legumes (água, folhas de louro, casca de cebola, cenoura)
• Pimenta do reino

Como fazer risoto de alho poró com gorgonzola

1. Coloque uma colher de manteiga em uma panela e deixe derreter.
2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
3. Acrescente o alho poró picado e refogue por alguns minutos.
4. Adicione o arroz arbóreo e misture bem.
5. Coloque o queijo gorgonzola, queijo parmesão, outra colher de manteiga e uma taça de vinho branco.
6. Deixe o vinho branco reduzir.
7. Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar cremoso.
8. Continue mexendo o arroz durante o cozimento para que fique no ponto desejado.
9. Reduza o fogo e adicione o queijo gorgonzola, mexendo bem até derreter.
10. Tempere com pimenta do reino a gosto.
11. Desligue o fogo e adicione mais uma colher de manteiga para finalizar e deixar o risoto mais cremoso.
12. Acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem.
13. Sirva o risoto de gorgonzola com alho poró decorando com cebolinha picada e pedacinhos de queijo gorgonzola por cima.