Risoto de Calabresa e Bacon

Descubra uma deliciosa e fácil receita de Risoto de Calabresa e Bacon para surpreender seus convidados em qualquer ocasião! Com ingredientes simples e saborosos, essa combinação promete conquistar o paladar de todos. Confira o passo a passo e prepare-se para receber muitos elogios na próxima refeição.

Ingredientes para fazer risoto de calabresa e bacon

• 100g de queijo parmesão ralado
• 250g de cebola (aproximadamente duas cebolas médias)
• 350g de bacon picado
• 350g de calabresa picada
• 500g de arroz arbóreo
• 3 tabletes de caldo de bacon
• 150ml de vinho branco seco
• 1 caixinha de creme de leite

Como fazer risoto de calabresa e bacon

1. Colocar 2 litros de água em uma panela grande com 3 tabletes de caldo de bacon e levar ao fogo para ferver.
2. Em uma frigideira, fritar o bacon picado até que esteja dourado e crocante, aproximadamente por 15 minutos
3. Na mesma frigideira, fritar a calabresa picada até que esteja dourada
4. Em outra panela, refogar a cebola picada com 3 colheres de manteiga e um pouco da gordura do bacon até que a cebola esteja transparente.
5. Adicionar o arroz arbóreo na panela da cebola refogada e mexer até que o arroz comece a estalar.
6. Adicionar o vinho branco e mexer até que evapore.
7. A partir deste momento, adicionar conchas da água fervente com caldo de bacon no arroz, mexendo constantemente e adicionando mais água conforme necessário até o arroz estar cozido e cremoso.
8. Acrescentar o creme de leite e mexer bem para incorporar ao risoto.
9. Adicionar o queijo parmesão ralado ao risoto, mexer bem e desligar o fogo.
10. Montar o prato colocando o risoto em um refratário, adicionar a calabresa e o bacon reservados por cima, decorar com salsinha e servir.