Risoto de Filé Mignon com Cogumelos

Descubra como preparar um delicioso risoto de filé mignon com cogumelos, uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai conquistar o seu paladar. Uma receita fácil de fazer e ideal para surpreender seus convidados em um jantar especial. Experimente e saboreie essa incrível mistura de ingredientes gourmet.

Ingredientes para fazer risoto de filé mignon com cogumelos

• Filé mignon
• Cogumelos shiitake
• Cogumelos shimeji
• Arroz arbóreo
• Cebola
• Alho
• Alho-poró
• Sálvia
• Tomilho
• Sal
• Pimenta calabresa
• Pimenta-do-reino
• Açúcar
• Vinho tinto
• Caldo de carne
• Manteiga
• Azeite de qualidade
• Queijo parmesão

Como fazer risoto de filé mignon com cogumelos

1. Comece cortando o filé mignon em pedaços pequenos, tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, alho em pó e um pouco de açúcar
2. Em uma panela, aqueça um pouco de manteiga e azeite extravirgem
3. Adicione o alho-poró e o alho picados, mexa até que estejam levemente dourados.
4. Acrescente o arroz arbóreo e mexa até que fique transparente.
5. Adicione o vinho tinto e deixe o álcool evaporar completamente.
6. Aos poucos, vá adicionando caldo de carne (ou caldo de legumes) à mistura, mexendo delicadamente para que o arroz absorva o líquido.
7. Quando o arroz dobrar de volume, adicione os cogumelos (shiitake e shimeji) e a carne reservada, continue adicionando caldo conforme necessário.
8. Verifique o ponto do arroz, que deve ficar al dente
9. Adicione ervas como sálvia e tomilho, salpique queijo parmesão e finalize com manteiga.
10. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes e obter a consistência cremosa característica do risoto.
11. Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso risoto de filé mignon com cogumelos!