Risoto de Limão Siciliano com Parmesão

Descubra como preparar um delicioso Risoto de Limão Siciliano com Parmesão, uma combinação perfeita de sabores frescos e cremosos que vai encantar o seu paladar. Uma receita simples e sofisticada para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. Não perca essa oportunidade de experimentar um prato incrível!

Ingredientes para fazer risoto de limão siciliano com parmesão

• 1 litro e meio de água
• 1 tabletinho de caldo de legumes
• 3 postas de salmão
• Limão
• Pimenta do reino
• Sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Queijo parmesão
• Salsinha

Como fazer risoto de limão siciliano com parmesão

1. Ferver 1 litro e meio de água em uma panela e dissolver um tablete de caldo de legumes.
2. Temperar 3 postas de salmão com limão, pimenta do reino e sal, deixando marinar por aproximadamente 20 minutos.
3. Em outra panela, derreter 2 colheres de sopa de manteiga e refogar uma cebola picada até dourar.
4. Adicionar 2 xícaras de chá de arroz arbóreo e refogar bem.
5. Acrescentar 1 xícara de chá de vinho branco seco e refogar até evaporar.
6. Começar a adicionar conchas do caldo de legumes fervendo, mexendo o risoto devagar, e acrescentando mais caldo conforme ele evapora.
7. Adicionar o suco de limão siciliano de 1 limão, esperar evaporar, e prosseguir com a adição de caldo conforme a necessidade.
8. Provar o arroz para verificar o ponto de cozimento.
9. Adicionar o suco de limão siciliano do segundo limão, mexer até evaporar e chegar na cremosidade desejada.
10. Acrescentar uma xícara de chá de queijo parmesão e misturar bem.
11. Deixar o risoto descansar enquanto prepara o salmão.
12. Aquecer uma frigideira com um fio de azeite e grelhar as postas de salmão por cerca de 6 a 8 minutos, virando na metade do tempo.
13. Finalizar o risoto com 2 colheres de sopa de manteiga, misturar bem e desligar o fogo.
14. Adicionar salsinha picada ao risoto.
15. Servir o risoto de limão siciliano com o salmão grelhado, finalizar com raspinhas de limão e um ramo de alecrim para decorar.
16. Aproveite!