Salada de Feijão Fradinho com Calabresa

Confira essa deliciosa e nutritiva receita de Salada de Feijão Fradinho com Calabresa, perfeita para uma refeição leve e saborosa. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer salada de feijão fradinho com calabresa

• 200g de feijão fradinho
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 linguiça calabresa
• Menta picada
• Pimentão amarelo picado
• 1/2 cebola média picada
• 1 tomate sem sementes picado
• Azeitonas verdes em rodelas
• 1/2 maço de coentro
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Como fazer salada de feijão fradinho com calabresa

1. Colocar o feijão para cozinhar em uma panela de pressão, com água suficiente para cobrir o feijão.
2. Adicionar folhas de louro, alho picado, pimenta-do-reino e linguiça calabresa cortada da forma desejada.
3. Deixar a panela pegar pressão e cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, até que o feijão esteja macio.
4. Escorrer o feijão em uma peneira e deixar esfriar.
5. Enquanto o feijão esfria, fritar um pouco mais de linguiça calabresa em cubinhos.
6. Em uma tigela grande, adicionar o feijão cozido, a linguiça frita, e ingredientes frescos picados como menta verde, pimentão amarelo, cebola, tomate, azeitonas verdes, coentro (ou salsinha), sal, azeite e pimenta-do-reino.
7. Misturar todos os ingredientes cuidadosamente até que fiquem bem incorporados.
8. Provar e corrigir o tempero, se necessário.
9. Finalizar a salada com mais coentro picado ou cebolinha fresca picada, se desejar.
10. Servir a salada de feijão fradinho com calabresa como acompanhamento em suas refeições.
11. Bom apetite!