Salada de quinoa com atum

Descubra uma deliciosa receita de salada de quinoa com atum que vai surpreender o seu paladar. Simples de preparar e repleta de nutrientes essenciais, esta opção saudável é perfeita para uma refeição leve e saborosa. Experimente hoje mesmo e aproveite todos os benefícios que esse prato tem a oferecer!

Ingredientes para fazer salada de quinoa com atum

• Meia xícara de quinoa
• 1 xícara e meia de água
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Meia xícara de cebola picada
• 1 xícara de pepino picado
• 1 xícara de tomate picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de chá de cebolinha picada

Como fazer salada de quinoa com atum

1. Lave meia xícara de grãos de quinoa em uma peneira sob água corrente por cerca de um minuto.
2. Em uma panela em fogo médio, despeje a quinoa lavada e deixe até que fique bem seca, mexendo ocasionalmente por cerca de 15 minutos.
3. Em uma panela separada, adicione uma xícara e meia de água e meia colher de chá de sal
4. Após os 10 minutos, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
5. Enquanto a quinoa cozinha, em outra panela, adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva e meia xícara de cebola picada
6. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, a cebola refogada, uma xícara de pepino japonês cortado em cubos, uma xícara de tomate picado, uma colher de chá de sal, um quarto de colher de chá de pimenta do reino, uma colher de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de azeite de oliva, duas colheres de sopa de salsinha picada e duas colheres de chá de cebolinha picada.
7. Misture todos os ingredientes da salada até que estejam bem incorporados.
8. Sirva a salada de quinoa com atum em temperatura ambiente ou gelada, conforme preferir