Salada para Acompanhar Pernil Assado

Confira uma deliciosa receita de salada de batata com maionese para acompanhar o pernil assado. Uma combinação perfeita para a sua refeição!

Ingredientes para fazer salada para acompanhar pernil assado

• 1 repolho pequeno
• Sal a gosto
• Uvas verdes e roxas (totalizando cerca de 1 quilo)
• Maçãs tipo Fuji (verde e vermelha)
• 1 maço de hortelã
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de maionese

Como fazer salada para acompanhar pernil assado

1. Comece lavando e cortando 1 kg de pepino em rodelas finas.
2. Coloque sal sobre o pepino e misture bem, deixando-o descansar por um tempo para liberar água.
3. Em seguida, coloque o pepino em uma peneira, envolva em um pano ou guardanapo limpo e esprema bem para retirar o excesso de água.
4. Em uma tigela grande, adicione o pepino e acrescente uvas verdes e roxas cortadas ao meio ou em pedaços, em quantidades a gosto, somando aproximadamente 1 kg.
5. Adicione maçãs Fuji verdes e vermelhas, previamente descascadas, cortadas em pedaços pequenos e deixadas de molho em água com limão para evitar que escureçam.
6. Misture bem as frutas e adicione um pouco de pimenta-do-reino a gosto.
7. Acrescente um maço de hortelã picada e misture novamente.
8. Prepare o molho misturando em outra tigela 1 caixinha de creme de leite, 1 copo de iogurte natural, 2 colheres de sopa de maionese e um pouco de sal
9. Despeje o molho sobre a salada de frutas e misture delicadamente.
10. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
11. Leve a salada à geladeira para refrigerar por um tempo antes de servir.
12. Sirva gelado como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas.
13. A receita também menciona a adição de hortelã e pepino para dar frescor e sabor à salada.