Saladas de Grão de Bico com Atum

Descubra neste artigo diferentes formas de preparar deliciosas saladas de grão de bico com atum. Uma opção saudável, prática e cheia de sabor para incluir no seu cardápio. Experimente combinações criativas e nutritivas para refeições leves e equilibradas.

Ingredientes para fazer saladas de grão de bico com atum

• 180g de grão de bico cozido
• Meio pimentão vermelho
• Meio pimentão amarelo
• Dois tomates pequenos
• Uma cebola roxa pequena
• Duas latas de atum (250g)
• Um terço de xícara de cebolinha picada
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 100ml de azeite
• 40ml de vinagre de vinho tinto
• Suco de meio limão
• Coentro (opcional, para substituir a salsinha)

Como fazer saladas de grão de bico com atum

1. Hidratar o grão de bico cobrindo-o com água e deixando descansar na geladeira por 24 horas.
2. Após as 24 horas, drenar a água do grão de bico hidratado.
3. Cozinhar o grão de bico em água com um pouco de sal, tomilho e louro por cerca de 20 a 25 minutos até que fique macio, porém firme.
4. Deixar o grão de bico cozido esfriar um pouco e passar água fria sobre ele para baixar a temperatura.
5. Opcional: remover as casquinhas do grão de bico.
6. Cortar pimentão vermelho e amarelo, tomates, cebola roxa em cubos do mesmo tamanho.
7. Adicionar atum em lata ao grão de bico cozido.
8. Picar cebolinha e salsinha e adicionar à mistura.
9. Preparar o tempero da salada com azeite, vinagre de vinho tinto, suco de limão, sal e pimenta.
10. Misturar todos os ingredientes na tigela, exceto o tempero, para não amassar os ingredientes.
11. Adicionar o tempero preparado à salada e misturar bem.
12. Provar e ajustar os temperos conforme desejado.
13. Adicionar mais azeite como toque final e deixar a salada mais brilhante.
14. Servir a salada de grão de bico com atum como prato principal ou acompanhamento.