Sopa com Cabelo de Anjo

Descubra como preparar essa deliciosa e reconfortante sopa com cabelo de anjo, perfeita para os dias frios de inverno. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você vai se surpreender com o sabor e a praticidade desse prato. Experimente essa receita e aqueça seu corpo e alma!

Ingredientes para fazer sopa com cabelo de anjo

• 4 tomates médios
• 1 pimentão vermelho médio
• 160g de macarrão aletria ou cabelinho de anjo
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 5 dentes de alho médios
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 250ml de água fervente
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 litro e meio de água fervente
• Meio maço de salsinha picada

Como fazer sopa com cabelo de anjo

1. Pique quatro tomates médios, retire as sementes e coloque no processador.
2. Adicione um pimentão vermelho médio picado ao processador e triture até virar uma pasta.
3. Transfira a pasta de tomate e pimentão para um recipiente e reserve.
4. Quebre 160g de macarrão do tipo aletria (cabelo de anjo) em pedaços menores para facilitar o consumo na sopa.
5. Em uma panela em fogo médio, coloque três colheres de sopa de azeite.
6. Adicione uma cebola média picadinha e refogue até murchar.
7. Acrescente cinco dentes de alho picados e refogue até dourarem.
8. Adicione uma colher de sopa cheia de extrato de tomate, misture e deixe fritar por 30 segundos.
9. Coloque a pasta de tomate e pimentão na panela e refogue por mais um minuto.
10. Adicione 250ml de água fervendo, uma colher de sobremesa de sal e uma colher de chá de manjericão seco (ou fresco).
11. Tampe a panela e cozinhe por 9 minutos em fogo médio.
12. Após os 9 minutos, adicione um litro e meio de água fervendo e o macarrão quebrado na panela.
13. Cozinhe mexendo até o macarrão ficar separado e cozido.
14. Deixe o macarrão no fogo por mais 10 minutos para finalizar o cozimento.
15. Desligue o fogo e acrescente meio maço de salsinha picada (ou coentro) e misture.
16. Sirva a sopa quente e aproveite!