Sopa da Pedra de Almeirim: Receita

Descubra a história por trás da clássica Sopa da Pedra de Almeirim e aprenda a fazer essa deliciosa e reconfortante receita tradicional portuguesa. A mistura de ingredientes simples como feijão, chouriço e couve resultam em um prato saboroso e cheio de história para desfrutar em sua casa. Confira a receita completa e surpreenda-se com o sabor incrível dessa iguaria!

Ingredientes para fazer sopa da pedra almeirim receita

• 20 ml de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picados
• 400 gramas de entrecosto em cubos
• Sal a gosto
• Chouriço
• 400 gramas de chouriço
• 400 gramas de chouriço de carne
• 10 refogar
• 600 gramas de batata
• 200 gramas de cenoura
• 200 gramas de nabo
• 500 gramas de feijão encarnado
• Água da cozedura do feijão a gosto

Como fazer sopa da pedra almeirim receita

1. Num tacho, aqueça 20 ml de azeite.
2. Adicione uma cebola grande picada, duas folhas de louro e três dentes de alho picados
3. Acrescente 400 gramas de entremeada em cubos e tempere com sal
4. Adicione o chouriço em rodelas e 400 gramas de chouriço cortado em cubos
5. Adicione 600 gramas de batata, 200 gramas de cenoura e 200 gramas de nabo cortados em cubos
6. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e adicione 500 gramas de feijão encarnado previamente cozido e escorrido.
7. Deixe cozinhar em fogo médio/baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
8. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão caseiro.