Sopa de Ervilha para 50 Pessoas

Descubra como preparar uma deliciosa sopa de ervilha para alimentar até 50 pessoas. Com ingredientes fáceis de encontrar e um passo a passo simples, esta receita é perfeita para eventos e reuniões em grande grupo. Surpreenda seus convidados com um prato quente e reconfortante, ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes para fazer sopa de ervilha para 50 pessoas

• 1 kg de ervilha seca
• 2 linguiças calabresas
• 4 dentes de alho
• 1 cebola média
• Bacon
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• 2 sachês de caldo de galinha
• Salsinha e cebolinha

Como fazer sopa de ervilha para 50 pessoas

1. Lave bem os grãos de ervilha e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobri-los.
2. Adicione um fio de azeite na panela para evitar sujeira.
3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos após a panela de pressão pegar pressão.
4. Enquanto a ervilha cozinha, frite o bacon em uma panela grande até soltar a gordura.
5. Acrescente a linguiça calabresa picada ao bacon e continue fritando.
6. Retire um pouco do bacon e da linguiça para enfeitar a sopa no final.
7. Adicione a cebola e o alho picados à panela e refogue.
8. Assim que estiverem dourados, acrescente a linguiça e o bacon de volta à panela.
9. Adicione a ervilha cozida e um litro de água à panela.
10. Misture bem e adicione dois sachês de caldo de galinha.
11. Tempere com sal a gosto, lembrando que o bacon e a linguiça já contêm sal.
12. Cozinhe por mais um tempo, mexendo para não grudar no fundo da panela.
13. Finalize com mais água, se necessário, até obter a consistência desejada.
14. Adicione a salsinha e cebolinha picadas para dar sabor e cor.
15. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
16. Sirva a sopa quente, decorando com os pedaços de bacon e linguiça reservados.
17. Aproveite a sopa de ervilha deliciosa!