Sopa de Feijão com Couve

Descubra uma receita deliciosa de sopa de feijão com couve, perfeita para os dias frios. Uma combinação nutritiva e reconfortante que irá aquecer seu paladar. Experimente esta opção saudável e fácil de preparar para suas refeições de inverno.

Ingredientes para fazer sopa de feijão com couve

• 600 g de feijão encarnado
• 100 g de chorizo
• 300 g de couve portuguesa cortada em pedaços
• 125 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 500 g de batata
• 3 cenouras cortadas em rodelas
• 50 g de macarronetes
• Sal

Como fazer sopa de feijão com couve

1. Em uma panela com água temperada com sal, coloque para cozinhar o feijão encarnado e o chorizo por cerca de 35 minutos.
2. Após o feijão estar cozido, retire o chouriço para um prato e reserve metade do feijão.
3. Em outra panela, refogue uma cebola picada, o alho picado e o azeite.
4. Adicione as batatas e metade do feijão reservado junto com um pouco da água do cozimento e deixe cozinhar por 25 minutos, até que as batatas estejam macias.
5. Após as batatas estarem cozidas, passe a sopa por um passador de rede, adicionando mais água se necessário.
6. Acrescente a couve e deixe cozinhar por 15 minutos.
7. Adicione as cenouras e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. Por fim, adicione o macarrão e o restante do feijão reservado, deixando cozinhar por mais 10 minutos.
9. Após todos os ingredientes estarem cozidos, a sopa estará pronta para servir.
10. Sirva a sopa quente com algumas rodelas de chouriço por cima.