Sopa de Tomate à Antiga

Confira esta deliciosa receita clássica de Sopa de Tomate à Antiga, perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes simples e um sabor reconfortante, essa sopa é uma ótima opção para aquecer o corpo e a alma. Não deixe de experimentar!

Ingredientes para fazer sopa de tomate à antiga

• 1 kg de tomates
• Alho picado
• Cebola picada
• Cenoura picada
• Sal
• Pimenta preta moída na hora
• Thyme
• Alecrim
• Páprica doce
• Água

Como fazer sopa de tomate à antiga

1. Comece cortando os tomates fazendo um pequeno corte em forma de cruz e coloque-os em uma panela com bastante água.
2. Aqueça a água até que os tomates comecem a descascar sozinhos.
3. Retire os tomates da água, remova a casca facilmente e corte a parte do caule.
4. Em uma panela em fogo baixo, adicione um fio de óleo e refogue alho picado, cebola picada e cenoura previamente cortada.
5. Adicione uma pitada de sal e pimenta do reino moída na hora e mexa bem para misturar todos os ingredientes.
6. Após 10 minutos, adicione os tomates descascados e picados, juntamente com uma mistura de tomilho, alecrim, páprica doce e mais uma pitada de sal.
7. Continue mexendo e deixe cozinhar por mais 15 minutos, permitindo que a água liberada pelos tomates evapore.
8. Transfira a mistura para um liquidificador e adicione um pouco da água onde os tomates foram escaldados.
9. Bata a mistura até obter uma consistência homogênea, acrescentando mais água se necessário.
10. Despeje a sopa novamente na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos para incorporar os sabores.
11. Ajuste o sal conforme necessário e adicione manjericão fresco picado por cima.
12. Pronto para servir! Aproveite sua sopa de tomate à antiga!