Sopas e Caldos para o Inverno

Descubra deliciosas receitas de sopas e caldos para aquecer seu inverno e se nutrir com muito sabor. Confira as dicas e ingredientes essenciais para preparar pratos reconfortantes e fáceis de fazer em casa. Aproveite o frio com muito mais sabor e aconchego!

Ingredientes para fazer sopas e caldos para o inverno

• Batata
• Cenoura
• Abobrinha
• Mandioquinha
• Frango (600g)
• Sal
• Cebola
• Pimenta-do-reino
• Curry
• Tempero vermelho tipo Sazón
• Alho
• Brócolis
• Banha de porco
• Bacon (100g)
• Linguiça calabresa (100g)
• Paio (50g)
• Cheiro verde
• Coentro
• Salsa
• Feijão preto (meio quilo)
• Água
• Folha de louro
• Cominho
• Açafrão-da-terra (cúrcuma)
• Baguete
• Batata palha
• Couve
• Batata palha
• Observação: Outros ingredientes como água, sal, pimenta do reino, açafrão, entre outros, foram mencionados, mas não especificou a quantidade exata. Fica a critério do cozinheiro ajustar as quantidades de acordo com o seu gosto pessoal

Como fazer sopas e caldos para o inverno

1. Não se preocupe em falar as medidas, elas estarão na descrição do vídeo.
2. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão e desligue.
3. Retire os legumes da panela, mantendo o caldo na panela, e reserve.
4. Em seguida, adicione frango (coxa e sobrecoxa com um pouco de pele para mais sabor), uma colher de sobremesa de sal, cebola picada, pimenta-do-reino, curry, tempero vermelho tipo Sazón e alho.
5. Tampe a panela de pressão e cozinhe o frango por 30 minutos após pegar pressão.
6. Enquanto o frango cozinha, bata os legumes cozidos com meio litro de caldo de frango no liquidificador até obter um creme homogêneo.
7. Desfie o frango após o tempo de cozimento, deixando-o levemente desfiado.
8. Cozinhe por cerca de 5 minutos para manter a cor verde vibrante.
9. Ajuste o sal se necessário.
10. Para o caldo de mandioca, bata a mandioca cozida com caldo de frango e um pouquinho de água no liquidificador até obter um caldo espesso.
11. Refogue até dourar a cebola.
12. Deixe ferver por alguns minutos.
13. ADOBATA irá dar o ponto para firmar.
14. Finalize com cheiro-verde e outros temperos de sua preferência.
15. Em uma panela com banha de porco, frite bacon e adicione paio, linguiça calabresa, alho picado e cebola.
16. Refogue os ingredientes, adicione o caldo de feijão batido e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
17. Cozinhe até engrossar.
18. No momento de servir, adicione bacon crocante por cima.
19. Para congelar os caldos, encha os potes deixando um espaço vazio para evitar rachaduras, gele por duas horas antes de transferir para o freezer.
20. É possível congelar os caldos por até 2 meses e mantê-los na geladeira por até 4 dias.
21. Você pode preparar pacotes com diferentes sabores para vender, incluindo um acompanhamento como torradas, baguete, batata palha ou couve refogada.
22. Os preços médios de venda podem variar entre 12 e 15 reais por pote de caldo.
23. Lembre-se de utilizar embalagens adequadas que possam ir ao freezer e ao micro-ondas para garantir a segurança e qualidade do produto.