Strogonoff de carne para 10 pessoas

Confira uma deliciosa receita de Strogonoff de carne para 10 pessoas para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. Experimente agora mesmo!

Ingredientes para fazer strogonoff de carne para 10 pessoas

• 3 kg de carne (pode ser alcatra)
• Sal a gosto
• 1 lata de extrato de tomate
• Óleo
• 2 xícaras de água
• 1 1/2 xícara de ketchup
• 1/3 xícara de mostarda
• 2 latas de champignon (113g cada)
• 900ml de creme de leite fresco (quantidade a gosto, cerca de 900ml)

Como fazer strogonoff de carne para 10 pessoas

1. Comece cortando a carne em pedaços pequenos, do tamanho ideal para ser consumido em uma garfada, garantindo que fiquem mais ou menos uniformes para que cozinhem de forma homogênea.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande e vá fritando a carne aos poucos, apenas para dar uma selada, sem precisar deixar dourar muito
3. Após selar toda a carne, tempere com sal a gosto e adicione o extrato de tomate, misturando bem para distribuir o molho.
4. Acrescente água morna aos poucos, cerca de duas xícaras, mexendo para dissolver o molho e deixar ferver para que o sabor se intensifique
5. Após o molho estar bem incorporado e reduzido, adicione ketchup e mostarda a gosto, mexendo bem para incorporar os sabores característicos do strogonoff.
6. Em seguida, coloque o champignon escorrido na preparação, mexendo para distribuir os cogumelos na mistura.
7. Finalize acrescentando o creme de leite fresco
8. Prove o tempero e ajuste se necessário.
9. Sirva o strogonoff quente com arroz branco e batata palha como acompanhamentos
10. Aproveite seu strogonoff de carne para 15 pessoas! Bom apetite!