Strogonoff de Filé Mignon Suíno

Confira a deliciosa receita de Strogonoff de Filé Mignon Suíno para surpreender seu paladar com uma combinação irresistível de sabores e texturas. Experimente essa opção tão saborosa quanto tradicional do prato, perfeita para compartilhar momentos especiais à mesa. Bon appétit!

Ingredientes para fazer strogonoff de filé mignon suino

• 500g de filé mignon suíno
• Azeite
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• Páprica
• 50ml de molho inglês
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Conhaque (ou vodka, cachaça)
• 150g de cogumelos Paris frescos
• 250-300g de creme de leite fresco ou nata

Como fazer strogonoff de filé mignon suino

1. Aqueça uma panela de aço inox e adicione um fio de azeite.
2. Corte meio quilo de filé mignon suíno em pedaços e tempere a carne.
3. Sele a carne na panela até dourar por fora, em partes para evitar que solte água.
4. Retire a carne da panela e reserve.
5. Na mesma panela, adicione alho e cebola picados, refogando até dourar.
6. Acrescente uma colher de sopa de páprica, 50 ml de molho inglês, 3 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de sopa de ketchup e 2 colheres de sopa de mostarda
7. Retorne a carne à panela e flambe com conhaque, vodka ou cachaça.
8. Adicione água e deixe a carne cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
9. Acrescente cogumelos paris frescos e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
10. Adicione 250-300g de creme de leite fresco ou nata, mexendo bem para não talhar.
11. Cozinhe por mais alguns minutos até engrossar levemente o molho.
12. Se preferir um molho mais consistente, adicione um pouco de farinha de trigo e misture bem.
13. Sirva o strogonoff de filé mignon suíno acompanhado de arroz, purê de batatas ou macarrão.
14. Aproveite seu prato e bom apetite!