Tempero para Carneiro com Vinho

Descubra como preparar um delicioso tempero para carneiro com vinho que vai transformar seu prato em uma verdadeira experiência gourmet. A combinação de ervas frescas, alho, limão e vinho tinto irá realçar o sabor da carne e surpreender seu paladar. Experimente essa receita e desfrute de uma refeição especial e cheia de sabores únicos.

Ingredientes para fazer tempero para carneiro com vinho

• 3 kg de pernil de carneiro
• 10 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres rasas de sal
• Pimenta calabresa a gosto
• Alecrim fresco
• 300 ml de vinho tinto seco
• Pimenta-do-reino a gosto

Como fazer tempero para carneiro com vinho

1. Comece reunindo os ingredientes necessários: pernil de carneiro de aproximadamente 3kg, alho, sal, pimenta calabresa, alecrim, vinho tinto seco (ou branco), pimenta-do-reino.
2. Limpe o pernil de carneiro, retirando qualquer excesso de gordura ou membranas.
3. Faça pequenos cortes na carne para facilitar a penetração do tempero, evitando o osso.
4. Em um recipiente, prepare o tempero: amasse o alho e misture com o sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa
5. Esfregue o tempero por toda a carne, certificando-se de que os cortes feitos anteriormente também recebam a mistura.
6. Adicione o alecrim picado sobre a carne, esfregando para que o sabor se incorpore.
7. Regue a carne com o vinho tinto ou branco seco, garantindo que o tempero penetre bem
8. Durante o período de marinada, vire a carne ocasionalmente para garantir que o tempero se distribua de forma homogênea.
9. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média.
10. Após o tempo de marinada, coloque o pernil de carneiro em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.
11. Asse por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o líquido da assadeira e verificando o ponto de sal a gosto.
12. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos, caso deseje uma crosta mais crocante.
13. Retire do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir.
14. Para fazer uma cobertura, retire o líquido da assadeira, coe e reduza em uma panela até obter a consistência desejada.
15. Sirva o pernil de carneiro ao vinho com a cobertura por cima, acompanhando de arroz branco, salada e outras guarnições a gosto.
16. Aproveite o sabor e a suculência do pernil de carneiro preparado com carinho e bom tempero