Bolo Doce de Leite com Nozes

Experimente esta deliciosa receita de bolo doce de leite com nozes para adoçar o seu dia. Com uma combinação perfeita de sabores, essa sobremesa promete conquistar até os paladares mais exigentes. Confira o passo a passo e surpreenda a todos com essa iguaria irresistível.

Ingredientes para fazer bolo doce de leite com nozes

• Leite (120 ml)
• Vinagre
• 3 ovos (175 g)
• Açúcar (165 g)
• Aroma de baunilha
• Farinha de trigo (145 g)
• Fermento em pó (5 g)
• Nozes (80 g)
• Açúcar (60 g)
• Nozes (para crocante)
• Doce de leite (350 g)
• Nata (100 g)
• Calda (150 ml)
• Nata para cobertura (300 g)
• Açúcar (55 g)

Como fazer bolo doce de leite com nozes

1. Comece preparando a massa do bolo:
2. Em uma tigela, misture 120 ml de leite em temperatura ambiente com uma colherzinha de café de vinagre e reserve.
3. Em outra tigela, bata 3 ovos com 165g de açúcar e uma colherzinha de café de essência de baunilha até dobrar de volume e formar uma espuma.
4. Adicione 145g de farinha de trigo peneirada intercalando com a mistura de leite talhado, misturando delicadamente.
5. Por fim, acrescente 5g de fermento em pó e misture.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos.
7. Prepare o recheio de doce de leite:
8. Bata 350g de doce de leite gelado com 100g de nata gelada até formar uma consistência cremosa.
9. Reserve na geladeira.
10. Prepare o recheio de nozes:
11. Corte 80g de nozes em pedaços pequenos.
12. Em uma panela, caramelize 60g de açúcar e adicione as nozes, mexendo até que o açúcar grude e as nozes fiquem caramelizadas.
13. Espalhe as nozes caramelizadas em uma travessa e deixe esfriar, desgrudando as nozes.
14. Montagem do bolo:
15. Corte a massa em 3 discos de 1 cm de espessura.
16. Umedeça os discos de massa com uma calda à base de água filtrada e leite condensado.
17. Monte o bolo intercalando camadas de massa, recheio de nozes e de doce de leite, fazendo uma barreira de contenção entre os recheios.
18. Reserve na geladeira por pelo menos 6 horas.
19. Prepare a cobertura de nata:
20. Bata 300g de nata gelada com 55g de açúcar até obter uma consistência firme.
21. Decoração e finalização:
22. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de nata.
23. Decore com o crocante de nozes caramelizadas.
24. Utilize um bico de confeiteiro para decorar as laterais do bolo, se desejar.
25. Sirva e aproveite!