Filé à Parmegiana - Receita Italiana

Descubra a autêntica receita italiana de Filé à Parmegiana, um prato delicioso e tradicional. Prepare-se para saborear cada pedaço desse clássico da culinária italiana. Bon appétit!

Ingredientes para fazer filé à parmegiana - receita italiana

• Bifes
• Manteiga
• Sal
• Pimenta
• Farinha de rosca
• Cebola
• Alho
• Manjericão
• Tomate (maduro ou em lata)
• Mussarela
• Queijo parmesão

Como fazer filé à parmegiana - receita italiana

1. Comece batendo os bifes, colocando-os entre papel filme e usando um batedor para amaciar a carne
2. Passe um pouco de manteiga na tábua para evitar que os bifes escorreguem e se despedacem durante o processo de batimento.
3. Tempere os bifes com sal e pimenta, em seguida, passe-os na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
4. Enquanto os bifes descansam, prepare o molho
5. Acrescente tomates maduros ou em lata (ou polpa de tomate) e um pouco de água, se necessário
6. Em seguida, passe os bifes novamente no ovo e na farinha de rosca para empanar pela segunda vez
7. Frite os bifes em óleo quente até dourarem, lembrando de pré-aquecer o forno para a etapa de gratinar posteriormente.
8. Coloque os bifes fritos em uma travessa, cubra cada um com uma fatia de mussarela e despeje o molho por cima.
9. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima de cada bife.
10. Leve a travessa ao forno preaquecido para gratinar por alguns minutos, até o queijo derreter e dourar.
11. Após gratinar, retire do forno, sirva quente e aproveite seu filé à parmegiana estilo italiano.