Pataniscas de Legumes no Forno

Confira essa deliciosa e saudável receita de pataniscas de legumes assadas no forno, perfeitas para uma refeição leve e saborosa. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá preparar um prato nutritivo e cheio de sabor em pouco tempo. Experimente essa opção mais saudável e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer pataniscas de legumes no forno

• 2 cenouras
• 1 courgette
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 200g de brócolos
• 200g de couve-flor
• 200g de milho
• 200g de ervilhas
• 200g de farinha de trigo
• 4 ovos
• Salsa e coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b

Como fazer pataniscas de legumes no forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Descasque e pique a cebola e o alho finamente.
3. Descasque e rale a cenoura e o abobrinha.
4. Numa frigideira, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até dourarem.
5. Adicione a cenoura e a abobrinha raladas ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
6. Em seguida, adicione os ovos e misture bem.
7. Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma mistura homogênea.
8. Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
9. Coloque colheradas da mistura em uma assadeira untada.
10. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até dourarem.
11. Retire do forno e sirva as pataniscas de legumes no forno quentes.