Receita de Risoto de Shimeji

Confira uma deliciosa e fácil receita de Risoto de Shimeji para surpreender seus convidados ou saborear em um jantar especial. Com ingredientes simples e passo a passo descomplicado, você terá um prato saboroso e sofisticado em pouco tempo. Aproveite para experimentar essa combinação irresistível de sabores!

Ingredientes para fazer receita de risoto de shimeji

• 400 gramas de shimeji
• Manteiga
• Azeite
• 1 cebola média
• Arroz arbóreo
• Vinho branco (aproximadamente 150 ml)
• Caldo de legumes
• Shoyu
• Queijo parmesão
• Água

Como fazer receita de risoto de shimeji

1. Lave os shimejis sem deixá-los de molho na água, pois absorvem muito líquido
2. Derreta uma generosa porção de manteiga em uma panela e refogue os shimejis por alguns minutos.
3. Adicione um copo de vinho branco e mexa, em seguida tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 17 minutos.
4. Enquanto os shimejis cozinharem, refogue uma cebola média no azeite e um pouco de manteiga.
5. Quando a cebola estiver dourada, adicione o arroz arbóreo e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente uma taça de vinho branco e mexa até secar.
7. Comece a adicionar água fervente aos poucos, mexendo constantemente até que o arroz atinja o ponto desejado.
8. Para o risoto de shimeji, utilize a água do cogumelo shimeji para intensificar o sabor.
9. Continue mexendo o risoto até que esteja quase pronto e, em seguida, adicione shoyu e os cogumelos shimeji.
10. Mexa bem e, por fim, desligue o fogo
11. Mexa novamente e tampe a panela para finalizar a consistência do risoto.
12. Se desejar, acrescente mais um pouco de água e mexa até obter a consistência desejada.
13. Prove e ajuste o sal, se necessário.
14. Sirva o risoto e aproveite!
15. Aproveite o seu delicioso risoto de shimeji!