Risoto de Limão Siciliano com Filé

Uma receita deliciosa e refrescante para preparar em casa: risoto de limão siciliano com filé. Perfeita combinação entre a acidez do limão e a suculência da carne, resultando em um prato cheio de sabor e sofisticação. Experimente essa harmonia de ingredientes e surpreenda o paladar de seus convidados. Bon appétit!

Ingredientes para fazer risoto de limao siciliano com file

• Azeite de oliva
• Manteiga
• Cebola
• Sal
• Arroz arbóreo
• Vinho branco
• Caldo de legumes
• Queijo (para dar cremosidade e sabor)
• Limão siciliano (suco)
• Manteiga gelada

Como fazer risoto de limao siciliano com file

1. Em uma panela, adicione um pouco de azeite e um pouco de manteiga
2. Refogue a cebola picada até que fique bem macia e solte seu sabor
3. Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa constantemente para liberar o amido e obter a cremosidade característica do risoto
4. Adicione vinho branco suficiente para quase cobrir o arroz na panela e deixe-o absorver
5. Adicione caldo quente suficiente para cobrir o arroz na panela
6. Reduza o fogo e adicione queijo ralado ao risoto, mexendo para incorporar e dar cremosidade
7. Adicione o suco de meio limão siciliano, passando-o por uma peneira para evitar sementes
8. Adicione a manteiga gelada ao risoto aos poucos, mexendo de baixo para cima para incorporar e dar brilho e cremosidade
9. Verifique a consistência e o sabor, ajustando com sal e pimenta, se necessário
10. Sirva o risoto de limão siciliano com um fio de azeite e raspas de limão siciliano por cima