Sopa de Mandioca com Linguiça

Aprenda a preparar uma deliciosa e reconfortante sopa de mandioca com linguiça, perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, essa receita vai conquistar o paladar de toda a família. Experimente e surpreenda-se com o sabor único dessa combinação!

Ingredientes para fazer sopa de mandioca com linguiça

• 1,5 kg de mandioca
• 1 colher de sopa de sal
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 2 dentes de alho triturado
• 1 cebola picada
• 1 colher de chá de páprica picante
• 2 tomates picados
• Cheiro verde (coentro)

Como fazer sopa de mandioca com linguiça

1. Descascar e cortar um quilo e meio de mandioca em pedaços pequenos.
2. Em uma panela com água fervente, adicionar uma colher de sopa de sal e a mandioca para cozinhar.
3. Após a mandioca estar cozida, retirar da panela e reservar o caldo do cozimento (um litro e mais 250 ml).
4. Em uma panela, aquecer um fio de óleo e fritar dois gomos de linguiça calabresa cortados em cubinhos.
5. Adicionar dois dentes de alho triturados e uma cebola picadinha
6. Acrescentar uma colher de chá de páprica e dois tomates picados
7. Bater a mandioca no liquidificador, adicionando parte do caldo de cozimento
8. Devolver a mistura de mandioca batida para a panela e deixar ferver
9. Cozinhar por mais 10 minutos.
10. Adicionar cheiro verde (coentro) picado, misturar e desligar o fogo.
11. Está pronta a sopa de mandioca com linguiça