Sopa de Mandioquinha com Calabresa

Descubra a deliciosa combinação de sabores da sopa de mandioquinha com calabresa, perfeita para os dias mais frios. Confira a receita completa e se delicie com esse prato reconfortante e cheio de sabor!

Ingredientes para fazer sopa de mandioquinha com calabresa

• 1 quilo de mandioquinha
• 200g de bacon
• 1 calabresa picada
• 5 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• Cebolinha
• Salsinha
• Sal

Como fazer sopa de mandioquinha com calabresa

1. Descasque e corte em pedaços um quilo de mandioquinha.
2. Em uma panela de pressão ou panela comum, coloque a mandioquinha cortada e adicione uma colher rasa de sopa de sal.
3. Tampe a panela e cozinhe a mandioquinha por aproximadamente cinco minutos na pressão.
4. Após o cozimento, coloque a mandioquinha no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo
5. Em outra panela, frite 200g de bacon e uma calabresa picada até dourarem.
6. Adicione cinco dentes de alho picados e uma cebola pequena picada ao bacon e calabresa, refogando tudo junto.
7. Despeje o creme de mandioquinha batido na panela com os ingredientes refogados e misture bem.
8. Prove o caldo e ajuste o sal, a consistência (adicione água se necessário) e corrija o tempero conforme sua preferência.
9. Deixe o caldo ferver por alguns minutos e, em seguida, desligue o fogo.
10. Adicione cebolinha e salsinha picadas ao caldo, mexendo bem.
11. Se desejar, sirva a sopa de mandioquinha com calabresa quente e aproveite.