Torta de Abacaxi com Pão de Ló

Descubra uma deliciosa e fácil receita de Torta de Abacaxi com Pão de Ló para surpreender seus convidados. Uma combinação perfeita de sabores que vai deixar todos com água na boca. sourceMappingURL: https://www.receitas.com/torta-de-abacaxi-com-pao-de-lo/

Ingredientes para fazer torta de abacaxi com pão de ló

• 4 gemas
• Meia xícara de água
• 1,5 xícaras de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 claras
• 4 xícaras de abacaxi picado
• 1 xícara de água
• ¾ xícara de açúcar refinado
• 1 ¼ xícara de leite
• Meia lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Meia xícara de leite de coco
• Meia xícara de chantilly
• 50 gramas de coco ralado seco

Como fazer torta de abacaxi com pão de ló

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius (em forno elétrico) ou no máximo (em forno caseiro).
2. Comece preparando a massa do pão de ló
3. Transfira a mistura para uma vasilha grande e adicione duas xícaras de farinha de trigo aos poucos, incorporando bem
4. Em outra tigela, bata as 4 claras em neve por cinco minutos em velocidade máxima
5. Despeje a massa em uma assadeira (24x34 cm) untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja assado e dourado.
6. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de abacaxi
7. Para o creme, em uma panela, leve ao fogo uma xícara e um quarto de leite, meia lata de leite condensado, duas gemas peneiradas e uma colher de sopa de amido de milho
8. Prepare a calda misturando meia xícara de leite, meia xícara de leite de coco e meia colher de sopa de rum
9. Monte o bolo: corte o pão de ló ao meio, regue com metade da calda, espalhe o recheio de abacaxi, coloque a outra metade do bolo por cima e regue com o restante da calda.
10. Cubra o bolo com chantilly batido, polvilhe coco ralado por cima, cubra com papel filme e leve ao freezer para firmar.
11. Após gelar, desenforme o bolo e corte em quadrados