Molho de Maracujá para Peixe

Descubra como preparar um delicioso molho de maracujá para realçar o sabor do seu peixe. Combinando o azedinho da fruta com ervas e especiarias, essa receita simples e rápida vai surpreender seu paladar. Experimente e aproveite uma explosão de sabores frescos e tropicais em suas refeições!

Ingredientes para fazer molho de maracujá para peixe

• 3 maracujás
• 150 ml de água
• 400 ml de caldo de frango (ou caldo de legumes)
• Meia cebola picada
• Tomilho
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• Grãos de pimenta-do-reino
• 2 anis estrelado
• Bagas de zimbro
• Açúcar a gosto
• 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
• Legumes (batata salsa, batata baroa, mandioquinha, brócolis, couve-flor)

Como fazer molho de maracujá para peixe

1. Comece preparando o molho de maracujá
2. Coe a mistura usando um coador para separar as sementes do suco de maracujá
3. Em uma frigideira, despeje o suco de maracujá (aproximadamente 300 ml) e adicione caldo de frango (ou caldo de legumes, se preferir)
4. Deixe o molho reduzir até atingir cerca de um terço do volume original
5. Passe o molho por uma peneira para remover os sólidos e adicione de volta as sementes de maracujá reservadas
6. Ajuste o sabor do molho adicionando açúcar e sal conforme necessário
7. Para finalizar, coloque o salmão grelhado em um prato e regue com o molho de maracujá
8. Não congele o molho, pois o amido de milho pode fazer com que o molho se desande ao ser reaquecido
9. Aproveite o seu delicioso salmão com molho de maracujá e compartilhe essa receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa combinação saborosa