Salada de Bacalhau com Legumes

Confira essa deliciosa receita de salada de bacalhau com legumes, perfeita para uma refeição saudável e saborosa. Com ingredientes frescos e um toque especial, essa combinação é ideal para variar o cardápio do dia a dia. Experimente e surpreenda-se com essa opção prática e nutritiva!

Ingredientes para fazer salada de bacalhau com legumes

• 500g de bacalhau dessalgado
• 5 batatas grandes (ou 150g de batatas já descascadas)
• 1 cebola grande fatiada
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de alho ralado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em fatias
• 1/2 xícara de pimentão amarelo cortado em fatias
• 1 colher e 1/2 de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• 1/4 de xícara de salsinha picada

Como fazer salada de bacalhau com legumes

1. Comece por dessalgar o bacalhau
2. Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a levantar bolhas
3. Cozinhe as batatas descascadas em água com um pouco de sal por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macias
4. Para fazer o refogado, numa panela, coloque azeite, alho, pimentão vermelho e pimentão amarelo cortados em fatias
5. Adicione cebola fatiada e o bacalhau desfiado
6. Acrescente as batatas cozidas e mexa novamente
7. Finalize acrescentando cebolinha e salsinha picadinhas
8. Sirva a salada de bacalhau com legumes gelada, podendo decorar com rodelas de ovo cozido.
9. Aproveite a salada de bacalhau com legumes e acompanhe com um bom vinho